西瓜是怎樣傳入中國的 挑西瓜的科學(xué)打開方式
隨著天氣一天一天的變熱，又到了吃西瓜的季節(jié)。挑西瓜的科學(xué)方式是，拍拍瓜皮，聽聽西瓜的聲音。聲音較為沉悶的是好瓜，聲音較為清脆的則是生瓜。夏天最有儀式感的事情莫過于咬上一口冰西瓜了，但你知道西瓜的原產(chǎn)地并不是中國嗎？據(jù)記載，古埃及在5000年前就開始種植西瓜，還是法老的供果。但是西瓜來到中國并不容易，西瓜的引進過程，還和國家的興亡有關(guān)。用一口西瓜開啟夏天的同時，先了解一下西瓜的歷史吧。西瓜原產(chǎn)于非洲。唐代引入新疆，五代時期引入中土。屬葫蘆科，有多個種子。
早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進入中東、印度等地，四五世紀(jì)時，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。
據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。”
中國南北皆有西瓜栽培，西瓜是一種雙子葉開花植物，植株形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜；它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。
世界上最小的西瓜產(chǎn)于南美洲，學(xué)名“佩普基諾”，是一種營養(yǎng)價值很高的高檔水果，外表與普通西瓜無異，3厘米長、直徑2厘米。外皮柔滑細嫩，內(nèi)瓤為青綠色。
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