三文魚會(huì)傳染新冠嗎？最近魚類食品還能不能吃？

百戰(zhàn)網(wǎng) 2020-06-17 09:42:34

評(píng)論

在本次新發(fā)的北京疫情中，一塊用來切進(jìn)口三文魚的案板測(cè)出新冠病毒。一石激起千層浪，幾乎所有和三文魚有關(guān)聯(lián)的餐飲業(yè)都受到了巨大的沖擊。三文魚真的會(huì)傳染新冠嗎？如今這已經(jīng)成為了網(wǎng)絡(luò)上爭(zhēng)議最大的話題，而關(guān)于這個(gè)問題的答案更是一波三折。

三文魚感染新冠石錘？

一篇2019年發(fā)表在生物學(xué)期刊《Elife》上的論文顯示，加拿大學(xué)者早前在三文魚(鮭魚)中發(fā)現(xiàn)一種太平洋鮭魚(網(wǎng)巢病毒目)病毒(Pacific salmon nidovirus，PsNV)，這種病毒侵襲三文魚的鰓，又和冠狀病毒是一個(gè)“目”的，三文魚感染新冠病毒似乎有了“實(shí)錘”了…

仍缺乏證據(jù)支持

人類對(duì)自然界物種的分類，遵循“界門綱目科屬種”的規(guī)律，越往后還站在一起的，那親緣關(guān)系就近。新冠病毒，屬于網(wǎng)巢病毒目冠狀病毒科的β冠狀病毒屬。

而加拿大學(xué)者發(fā)現(xiàn)的三文魚病毒——太平洋鮭魚(網(wǎng)巢病毒目)病毒只是和新冠病毒屬于同一個(gè)目。

“這種病毒并沒有和新冠病毒在同一個(gè)科，只是同一個(gè)目，說明差異還是非常大的。”北京化工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)童貽剛說，兩種病毒的延長(zhǎng)線經(jīng)過很多級(jí)才重新交匯，說明其關(guān)系非常疏遠(yuǎn)。

如果從生物進(jìn)化的時(shí)間軸看三文魚的病毒和新冠病毒，更能理解二者之間的差距。“假設(shè)它們之間存在進(jìn)化關(guān)系的話，是要進(jìn)化上萬年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。”童貽剛說。

套用那句俗得掉渣的俗語：根本是兩個(gè)世界的“毒”。

“所以它們極有可能不會(huì)共用同樣的感染受體，人和水生生物的感染受體應(yīng)該也是不一樣的。”童貽剛解釋，研究顯示魚類的ACE2蛋白和人的ACE2蛋白之間同源性非常低，相同的氨基酸很少，所以它們通過相同的受體被感染的可能性是非常小的。

因此，無論從二者的親緣關(guān)系上看，還是從病毒的感染途徑來看，即便三文魚被證明能夠被一種像新冠病毒的病毒感染，對(duì)三文魚能感染新冠病毒這一論斷的“證據(jù)支持”也是非常有限的。

三文魚還能吃嗎？

北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心應(yīng)急中心副主任施國(guó)慶表示：與其他食品一樣，如果三文魚被病源污染，食用這種三文魚食品，可能會(huì)有感染的風(fēng)險(xiǎn)。但如果食用的是清潔干凈的、沒有污染的三文魚，就沒有感染的風(fēng)險(xiǎn)。目前，尚無證據(jù)表明三文魚是新冠病毒的宿主或中間宿主。不管怎么樣，如果有新冠病毒暴露的風(fēng)險(xiǎn)，或者是接觸了相關(guān)的病人以及食用了可疑的食品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)和核酸檢測(cè)。